kurutma ana

Güneş Destekli Kurutma Sistemleri

Güneş etkisi ile organik ve hijyenik kurutma sistemleri kullanarak 1'e 5 kazanmak ister misiniz?

Solar Gıda Kurutucu Nedir?

Gıda kurutmanın geleneksel yöntemleri, gıda maddelerinin açık havada güneşte bekletilmesidir. Güneşte kurutma adı verilen bu yöntem, az miktarda yiyecek için etkilidir. Güneşte kurutma için ihtiyaç duyulan alan gıda miktarı ile genişler ve gıda açık havaya konulduğu için kolayca kontaminasyonu (saflığını) kaybeder. Bu nedenle, güneşte kurutmanın daha büyük miktarlarda gıda ile kolayca gerçekleştirilememesinin ana nedenlerinden biri, artan gıda miktarları ile izleme ve genel bakışın giderek daha zor hale gelmesidir. Yiyeceklerin doğrudan güneşe maruz kaldığı güneşte kurutmanın aksine, güneşle kurutma yöntemi dolaylı güneş radyasyonu kullanır. Güneş enerjisiyle kurutma tekniğinin prensibi, güneş kolektörlerindeki hava hacmini ısıtarak güneş enerjisini toplamak ve kolektörden gelen sıcak havayı ekli bir mahfaza olan kurutma odasına iletmektir.
Meyve ve sebzeler gibi gıdaları uzun süre saklanabilmeleri için kurutmak için bir güneş (solar) gıda kurutucusu kullanılır. Güneş enerjisiyle çalışmak, bu gıda kurutucularını verimli ve ucuz hale getirir.
Güneş destekli kurutma sistemimiz olan SolarBox ürün kurutma sistemleri ile güneş enerjisini doğal yöntemle kullandığınız için ürünlerinizin yanma, kavrulma gibi istenmeyen etkilere maruz kalmasını engellemiş olursunuz.

 Solarbox ile kurutma 1

Güneş kolektör ve kurutma odasından oluşan bu kapalı sistemde, ürünün doğrudan çevreye maruz kalmadığı, ürünlerin yağmur, toz, böcek, kemirgen veya kuşlar yoluyla ikincil kontaminasyonu olmadığı için kurutma daha hijyeniktir.
Ürünler sadece sıcak hava ile kurutulur.
Ürün üzerinde güneş radyasyonunun (güneş ışığı) doğrudan etkisi yoktur.
Güneş enerjisi, güneş kolektörlerinde sıcak hava üretir.
Belirli bir hava hacmindeki sıcaklığın arttırılması, bağıl hava nemini azaltır ve havanın su emme kapasitesini arttırır.
Ürün parçalarının içinden ve üzerinden dolaşan kurutma odasına düzenli bir sıcak hava akışı, sürekli ve verimli dehidrasyon ile sonuçlanır.

Solar Gıda Kurutucu Nasıl Çalışır?

Güneş enerjisiyle çalışan solar gıda kurutucusu, elektrikli kurutucuyla tamamen aynı şekilde çalışır. Yiyecekler dilimlenerek veya doğranarak hazırlanır ve daha sonra kurutucunun içine yerleştirilen tepsilere veya tülbent katmanlarına yerleştirilir. Yiyecekleri kurutmak için ılık havayı yönlendirmek için elektrik kullanmak yerine, bir güneş enerjisi gıda kurutucusu güneşten gelen ücretsiz, yenilenebilir enerji kullanır. Solar gıda kurutucunuzun tasarımına ve boyutuna bağlı olarak, içindeki gıda genellikle iki gün içinde hazır olur. Bu güneş kurutucularını, güneş olduğu sürece, karda bile yılın herhangi bir zamanında kullanabilirsiniz.

Güneş destekli kurutma sistemlerimiz ile gıdadaki nem giderildikten sonra, kullanmadan önce aylarca güvenle saklanabilir.

Enge Solarbox Gıda Kurutma
Nasıl Çalışır?

Hazırlanan ürünler kurutma odasına yerleştirildikten sonra sistem devreye girer.
Güneş enerjisinden elde edilen %100 taze ve sıcak hava Solarbox ısı panellerinden geçirilerek, filtre sayesinde dış etkenlerden korunmuş olur. Bakteri oluşturmayan hava kanalları ile taze ve sıcak hava kurutma odasına homojen bir şekilde dağıtılır.
-Kurutma odasında oluşan ve üründen kaynaklı nem ve su buharı EGK cihazları ile tamamen dışarıya atılır.
-Bu sistem ile yılın her günü ürün elde edebilirsiniz.
-Ürün ve iklim şartlarına göre üretim süresi 8 - 24 saate göre değişebilir.
-Bulunulan bölgeye ve iklim şartlarına göre Enge SolarBox ısı panelleri dış ortam havasını 65 °C'ye kadar ısıtabilmektedir.
-Bütün gıdaların doğal kurutulmasında kullanılan güneş enerjisi ile geliştirdiğimiz yeni ve hibrit çözüm olan Enge SolarBox Kurutma Teknolojisi, son yılların en verimli ve ekonomik kurutma sistemidir.

Hangi Gıdalar Kurutma İçin Uygundur?

Hemen hemen her meyve, sebze veya bitki başarıyla kurutulabilir.
Yiyecekler ince şeritler veya dilimler halinde dilimlenir ve kurutucunun içinde üst üste gelmemesine dikkat edilir.
Aşağıda örnekleri bulabilirsiniz:

MEYVESEBZEBİTKİ
PortakalPatlıcanIhlamur
ÇilekBiberNane
HurmaSarımsakKekik
ArmutSoğanDefne
MuzMantarPapatya
AnanasBamyaMelisa
ElmaDomatesAdaçayı

SİSTEM KARŞILAŞTIRMA TABLOSUSolarBox Destekli
Kurutma
Konvensiyonel
Mevcut Sistem
İlk Yatırım MaliyetiYüksekOrta
İşletme MaliyetiDüşükYüksek
Ürün ÖmrüUzunOrta
Isı YayılımıHomojenDeğişken
Yangın RiskiDüşükYüksek
Doğalgaz Tesisat HattıYokVar
Atıkgaz BacasıYokVar
Tepki SüresiHızlıYavaş
Bakım GereksinimiYokVar
İnsan Sağlığına Olumsuz EtkisiYokVar
Enerji TüketimiDüşükYüksek
Enerji Geri KazanımıVarYok
%100 Taze HavaVarYok
Toz, Partikül, Haşere Koruyucu SistemVarYok
Doğalgaz TüketimiYokVar
İklim Değişikliğine Olumsuz EtkisiYokVar


Güneş Enerjili Solar Kurutucuların Ortak Faydaları

Teknoloji çeşitli sosyo-ekonomik faydalar sağlar. Günümüzde gelişmekte olan ülkelerin karşı karşıya olduğu temel sorunlardan biri gıda güvenliği konusudur. Güneş enerjili gıda kurutucusu, kurutulmamış gıdalara kıyasla gıdaların kurutulduktan sonra daha uzun süre saklanmasını sağlayarak gıda güvenliğini artırabilir.

Güneş enerjisi kurutucusu, elektrik veya fosil yakıt şeklinde harici bir enerji kaynağı gerektiren kurutucu çeşitlerinin yerini aldığında yakıt ve elektrik tasarrufu sağlayabilir. Ayrıca güneş enerjili gıda kurutucuları, güneşte kurutmaya kıyasla kurutma sürelerini kısaltır. Fosil yakıt veya elektrikle çalışan kurutucular belirli faydalar (daha tutarlı hava akışı ve daha yüksek sıcaklıklar) sağlayabilirken, bu teknolojilerin sağladığı finansal engeller marjinal çiftçiler için çok yüksek olabilir. Örneğin, elektrik mevcut olmayabilir veya çok pahalı olabilir ve fosil yakıtla çalışan kurutma, büyük başlangıç ve işletme maliyetleri doğurabilir. Güneş enerjili kurutma ile, kurutma tesislerinizde işlem sürelerini kısaltan ve giderlerinizi düşüren bu mühendislik uygulamaları kısa vadede giderlerinizin düşmesine yardımcı olacaktır.Güneş enerjili kurutma sistemleri Enge'nin uzun yıllara dayalı mühendislik tecrübesi ile kurulmaktadır.

 solarbox ile kurutma 9

Güneş kurutucuda kurutulan meyve, sebze ve etler, güneşte kurutma koşullarında kurutulan meyve, sebze ve ete göre kalite ve hijyen açısından daha iyidir. Bahsedildiği gibi kapalı sistem tasarımı sayesinde gıdaların kontaminasyonu önlenir veya en aza indirilir. Ek olarak, güneşte kurutmanın açık sistem tasarımına kıyasla yiyecekler yağmura ve toza karşı savunmasız değildir.

Çiftçilerin uygun gıda kurutma tesisleri olmadan meyve ve sebze yetiştirdiği kırsal alanlarda, çiftçilerin hasattan kısa bir süre sonra gıdaları pazarda satmaları gerekir. Gıda üretimi yüksek olduğunda, çiftçiler gıdanın bozulma yoluyla değer kaybetmesini önlemek için gıdayı düşük fiyattan satmak zorundadır. Bu nedenle, güneş enerjili gıda kurutucusu, çiftçilerin bu durumlarda karşılaştıkları mali kayıpları önleyebilir. Kurutulmuş gıdalar daha uzun süre saklanabilir ve kalitesini daha uzun süre koruyabilir. Ayrıca, kurutulmuş meyve ve sebzeler, muhtemelen piyasa değerini artıran farklılaştırılmış ürünler olarak satılabilir. Örneğin, kurutulmuş et, çeşitli farklı ürünlere işlenebilir.

Yiyecekleri kurutmak hacmini azaltır. Bu nedenle, daha uzun depolama süreleriyle birlikte, gıda, kurutulduktan sonra daha kolay taşınır ve bu da gıda üreticisine potansiyel olarak ek pazarlar açar.

Yerli Üretim

Destek için KOSGEB ile iletişime geçebilirsiniz.

Ürün Avantajları

  • Enge SolarBox Kurutma teknolojisi ön yatırım maliyeti ve elde edilecek tasarruf ile organik ve hijyenik kurutmada tercih edilebilecek en iyi sistemdir.
  • Bu teknoloji ile yatırım maliyetinizi 4 ila 12 ayda amorti edebilirsiniz.
  • Doğalgaz gibi fosil yakıtlara yapılan zamlardan etkilenmezsiniz.
  • Güneşten elde edeceğiniz tasarruf ile sabit yakıt ve enerji giderleriniz önemli ölçüde düşecektir.
  • Enge SolarBox Kurutma teknolojisi ile çevreci, ekonomik, hijyenik ve organik kurutulmuş ürünler yapabilirsiniz.
  • Karbon salınımını engelleyerek küresel ısınma ve iklim değişikliği sorunlarına önemli faydalar sağlayabilirsiniz.